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关于面粉添加滑石粉的问题
发布时间:2015-09-13 11:51:25 作者:本站文库 发布者:benzhanwenku 浏览次数:2692  类别:医药膳食  
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    “滑石粉:为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石,主要成分为含水硅酸镁,经粉碎后,用盐酸处理,水洗,干燥而成。英文名为:talc,化学名称:水合硅酸镁超细粉

    用途:化妆品,医药,食品食品添加剂、隔离剂,涂料,造纸,塑料,橡胶,电缆,陶瓷,防水材料,纺织等好多的地方都有它的用处。

    在食品中主要是面粉。加工粮食加工厂,要把100斤小麦磨成六〇粉,也就是说要除去40%的麦麸,那么应当出多少面粉?你肯定回答是60斤。错了!正确答案是80斤。哎,那多余的20斤是怎么跑出来的?告诉你,那多余的20斤是滑石粉。磨麦子为什么要加滑石粉?这是因为使用粉碎机磨粮食要生热,而生热要把粮食粘合在机子上。为了防止粮食粘合,就使用滑石粉作为分散剂;这是粮食加工业的国际惯例,但是一般控制在2%——3%的范围。
    然而一些粮食加工厂,那是敢想敢干的;这个范围增加到十倍,有人还嫌保守。
过量对身体是有害的。”

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